1、原料：毛豆仁200g、蒜瓣5瓣、干辣椒4～8根 。
2、把毛豆仁放入開水鍋中煮3分鐘左右，撈出瀝水，放碗里 。
3、撒上辣椒面、白芝麻、鹽、糖；加2勺鎮(zhèn)江香醋、2勺生抽醬油 。
4、鍋中熱油（油要多一些，最好能沒過毛豆），用小火煸香蒜瓣（提前拍裂的）和紅辣椒段 。至蒜瓣表面微焦、辣椒成深棗紅色 。
【油潑毛豆怎么做 油潑毛豆的做法】5、用油往毛豆上呲啦一潑，攪拌一下即可，可以適當(dāng)浸泡入味 。
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