【山藥雞蓉海鮮羹需要哪些材料 山藥雞蓉海鮮羹怎么做】
1、材料：鐵棍山藥1塊、雞胸肉1塊、大蝦2只、胡蘿卜1塊、蔥姜適量、料酒3勺、生抽1勺、白胡椒粉適量 。
2、做法：準(zhǔn)備好所有的食材清洗干凈 ， 山藥和胡蘿卜去皮 ， 蝦挑出蝦線 ， 去除蝦頭和蝦殼；雞胸肉剁成蓉放入大碗中+2勺料酒+少許胡椒粉+少許食用油 ， 抓拌均勻備用 蝦仁切成小段+1勺料酒+少許胡椒粉 ， 抓拌均勻備用；山藥拍散剁成稍微有顆粒的泥狀 ， 胡蘿卜切成小丁備用；鍋中放入少許食用油 ， 蔥姜爆香 ， 依次放入蝦頭和蝦殼 ， 蝦仁 ， 雞肉蓉翻炒；待雞肉微微變色 ， 放入胡蘿卜丁翻炒幾下；放入一勺生抽；加入適量的熱水 ， 大火燒開；放入山藥泥攪拌均勻 ， 待開鍋時撈出蝦頭和蝦殼 ， 轉(zhuǎn)中小火燉煮至黏稠；淋入雞蛋液不停地攪拌 ， 形成芙蓉狀的小雞蛋花 ， 撒入少許鹽和香菜 ， 關(guān)火即可 。
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