1、土豆去皮 ， 洗凈切小丁 。
2、西紅柿去皮 ， 洗凈切小丁 。
3、生姜 ， 大蒜切碎 。
4、鍋中注入食油 ， 下姜 ， 蒜煸炒 。
5、炒出香味后下西紅柿 。
6、邊炒邊用炒勺按壓 ， 炒出汁水 。
7、加入適量的清水 。
8、大火燒開后加入土豆 。
9、湯汁再次沸騰時 ， 加精鹽 。
10、加胡椒粉 ， 轉(zhuǎn)中小火煮約12分鐘 。
11、湯汁濃稠時 ， 加雞粉調(diào)味 。
12、關(guān)火 ， 撒少許蒜末 ， 即可出鍋享用了 。
主料只有土豆和番茄 ， 烹飪方法簡單 ， 特色鮮明紅黃相稱 ， 湯鮮開胃 ， 清淡爽口 ， 是夏令家常經(jīng)濟(jì)湯 。對高血壓、冠心病、中風(fēng)和動脈硬化等疾病有食療的功效 。此菜色澤紅潤悅目 ， 湯鮮開胃 ， 清淡爽口 ， 是夏令家常經(jīng)濟(jì)湯 。
注意事項
1、番茄（西紅柿）忌與石榴同食 。
【土豆和西紅柿湯的做法】2、帶有綠色的土豆帶有毒素 ， 不宜食用 。
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