1、主料：北豆腐1塊、色拉油適量、食鹽適量、醬油1勺、醋2勺、姜適量、剁辣椒適量、大蒜少許、白糖1勺、高湯2勺 。
2、豆腐切成長(zhǎng)方形薄塊（小一些比較入味） 。
3、蒜、姜切末 。
4、炒鍋置火上，放油燒熱，入油鍋煎至表面金黃，盛出 。
5、醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調(diào)成魚香汁 。
6、鍋燒熱后倒入油，先放入姜蒜末炒香；
7、倒入剁椒，炒出香味后，倒入2勺水或高湯
8、倒入豆腐塊，炒勻；
【魚香豆腐怎么做 魚香豆腐的做法】9、再倒入事先調(diào)好的魚香汁，大火煮至收汁即可 。
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