【壽司里米和糯米的比例是多少啊】壽司里米和糯米的比例是2比1 。
壽司的做法步驟如下：
取適量米用水沖洗，同時用手快速輕攪米粒，沖洗后倒掉洗米水，如此重復(fù)兩次；將米放到篩網(wǎng)上瀝干水分，靜置30分鐘；將米放入電飯鍋中，米量與水量的比例為1比1，即可開始煮飯；煮好的米飯先不要開鍋蓋 ， 燜10至15分鐘，然后等飯稍涼時即可捏制飯團或壽司了 。
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