看酒花：將白酒瓶子拿過來 ， 翻轉(zhuǎn)一下 ， 搖晃一會 ， 并將白酒放正 ， 看看玻璃瓶中的酒花是否密集 ， 看一看它的消散速度 ， 如果酒花非常密集 ， 并且消散的速度很緩慢 ， 那么說明這白酒是好酒 ， 值得買 。相反 ， 如果酒花較少 ， 而且消散速度比較快的則為劣質(zhì)酒 。
看配料：多數(shù)情況下 ， 商家都是不允許把酒的包裝拆開的 ， 這時可以檢查一下白酒的外包裝 ， 看外包裝上是否有“食用酒精”4個字 ， 食用酒精不同于純糧食酒傳統(tǒng)固態(tài)法生產(chǎn) ， 傳統(tǒng)做法形成的固態(tài)物中間有很多的有機成分 ， 用這種古法釀造的酒是好酒 ， 但食用酒精則是用來勾兌的 ， 勾兌酒在品質(zhì)上略遜一籌 ， 看到食用酒精4個字 ， 就代表這種酒是比較劣質(zhì)的酒或假酒 。
手搓法：如果白酒可以品嘗 ， 可以將瓶蓋打開 ， 把少量的酒倒在手心中 ， 用兩只手的手掌搓熱 ， 放在鼻下聞一聞 ， 如果聞起來有一股糊味或者是一種淡淡的清香味 ， 那么就說明這種酒是糧食酒 。如果只有一股濃烈的酒精味 ， 則說明這就是用水和酒精勾兌出來的勾兌酒 ， 盡量不要購買 。如果聞到的味道比較醇香 ， 則這種酒是優(yōu)質(zhì)酒 ， 發(fā)甜的為中檔酒 ， 發(fā)苦發(fā)臭或者其他異味的話 ， 則為劣質(zhì)酒 。
【怎么看白酒的好壞 白酒的好壞怎么分辨】食用油辨別：用筷子取少量的食用油 ， 滴在裝有白酒的容器里 ， 如果油滴在酒中不擴散 ， 并且呈原有的形狀 ， 則這種酒是品質(zhì)較好的酒 。如果發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則的擴散 ， 而且擴散速度較快 ， 說明這種酒是由水和酒精勾兌的劣質(zhì)酒 ， 不要購買 。
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