【餐飲廣告怎么做】
在推廣前必須了解一般顧客的特點(diǎn)：
①顧客對(duì)餐館品牌的忠誠(chéng)度較低，人們?cè)诰筒蜁r(shí)的隨意性較大，他們很容易轉(zhuǎn)向其他餐館 。
②顧客對(duì)于餐館的需求不同于一般日用消費(fèi)品 。作為一種替代性極強(qiáng)的消費(fèi)，它的需求存在著不穩(wěn)定性、季節(jié)性，以及對(duì)價(jià)格和經(jīng)濟(jì)環(huán)境的高度敏感性 。
③到餐館就餐的顧客，其購(gòu)買(mǎi)行動(dòng)很可能出現(xiàn)超前性，如預(yù)訂酒席、提前預(yù)約辦宴會(huì)等，而且顧客在這里購(gòu)買(mǎi)的服務(wù)在很大程度上是無(wú)形的、非物質(zhì)的,因而難以測(cè)量、不易預(yù)料、不好把握 。
④顧客對(duì)餐館產(chǎn)品的購(gòu)買(mǎi)行動(dòng)有時(shí)是非理性的，在很大程度上受同事、親友等外界的影響，或是受報(bào)刊雜志、電視、電臺(tái)等新聞媒介的影響 。
⑤人們都有獵奇的心理，而在飲食消費(fèi)上尤其如此 。無(wú)論是誰(shuí)，在飲食方面都會(huì)有求新、求奇、求特的要求，不斷追逐品嘗新產(chǎn)品、新口味 。
立足于以上的顧客特點(diǎn)，通過(guò)明確目標(biāo)、調(diào)查市場(chǎng)、確定分目標(biāo)、制定策劃方案和選擇媒體等后續(xù)流程會(huì)完成整個(gè)餐飲廣告的制作 。
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