中國四大頂級大米分別是景陽大米、萬年貢米、御田胭脂米和北大荒“頭米” 。我國是世界上最大的大米種植國和消費(fèi)國，全世界上“最珍貴最頂級”的大米，不是在日本，也不是在美國，就是在中國 。
景陽大米產(chǎn)自湖北省建始縣南部，有一個叫景陽的小鎮(zhèn)，地處八百里清江中游，海拔1600多米，土質(zhì)是冷漿田(冷漿田也稱冷死田，一年只能種一季稻，屬于低產(chǎn)田) 。灌溉采用的是山泉水造就了世界上最貴的大米，高達(dá)8400元/斤，這是世界上頂級大米的終結(jié)者 。是真正天然大米，生長周期在200天左右，完全人工采收，大米形色似玉，味道濃香，釀出的酒也別具風(fēng)味 。
萬年貢米歷史悠長 。據(jù)《萬年縣志》記載：南北朝時期，曾有皇帝夢見江南有“千斤冬瓜，寸長大米”，派人查訪，至江西萬年一帶時，在野生稻中發(fā)現(xiàn)“三寸?！贝竺?，皇帝食用后大加贊賞，遂傳旨“代代耕食，歲歲納貢”，貢米因而得名 。成米顆粒大、體細(xì)長、顆形如梭、米色似玉，用其做飯，質(zhì)軟不膩，味道濃香 。用來釀酒，濃而不烈 。其米、其酒都品質(zhì)優(yōu)良，別具風(fēng)味 。
御田胭脂米是一種極為珍貴的作物，原產(chǎn)于河北省豐南王蘭莊，因其培育難度大、產(chǎn)量小，幾乎近于滅絕 。《紅樓夢》中也曾提及這種十分稀罕的稻米，專供賈母食用，金貴無比 。胭脂米呈暗紅色，清香撲鼻，煮熟后色澤紅潤，細(xì)膩油亮，口感彈軟滑嫩，余味無窮 。據(jù)說經(jīng)常食用，還有補(bǔ)氣養(yǎng)血、平調(diào)五臟之功效 。
【中國四大頂級大米 中國頂級大米有哪些】北大荒“頭米”，這是黑龍江省的江川農(nóng)場第一鐮水稻加工磨出的大米，而這家農(nóng)場具有百年寒地水稻種植歷史，被譽(yù)為“北大荒最早飄起米香的地方” 。關(guān)于這米到底值不值，中拍者興奮地表示，北大荒的頭米，一年只等一天，一年只出一次，是米，更是文化 。
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