油脂是油和脂肪的統(tǒng)稱 。從化學(xué)成分上來(lái)講油脂都是高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯 。油脂是烴的衍生物 。油脂是一種特殊的酯 。自然界中的油脂是多種物質(zhì)的混合物，其主要成分是一分子甘油與三分子高級(jí)脂肪酸脫水形成的酯，稱為甘油三酯 。
油脂的主要生理功能是貯存和供應(yīng)熱能 ， 在代謝中可以提供的能量比糖類和蛋白質(zhì)約高一倍 。一克油脂在體內(nèi)完全氧化時(shí)，大約可以產(chǎn)生39.8千焦的熱能 。
什么能溶解下水道油脂
【什么能溶解下水道油脂】下水道被油脂堵塞，可以在排水口倒入大量的小蘇打粉，之后馬上倒入一些醋 ， 酸堿反應(yīng)后產(chǎn)生大量的氣泡，這些氣泡促進(jìn)下水道沉淀的粘滯油膩松動(dòng)、化解，待泡泡消失后 ， 倒入大量熱水沖洗，可使下水道通暢 。洗碗的時(shí)候，用熱水加洗滌劑清洗碗碟，盡量不要將油污較重的污水倒入下水道 。
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