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二鍋頭是不是純糧食酒

【二鍋頭是不是純糧食酒】二鍋頭不是純糧食酒,屬于勾兌類型白酒 ?!岸侇^”就是原材料在經(jīng)過第二鍋燒制時的“鍋頭”酒 , 這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈,真的醇厚綿香 。如果只取60度的酒,并把它裝壇密封于地下,經(jīng)過長時間醇化,那樣的酒就更好喝了 , 就是有名的“窖酒”了 。
喝二鍋頭就像喝豆汁一樣,是體現(xiàn)北京韻味的一種表現(xiàn) 。喝的時候多配以涼菜,如:花生米、高碑店豆腐絲、醬牛肉、拍黃瓜等 。在品嘗老北京小吃,比如鹵煮火燒,爆肚,白水羊頭的時候,食客也常常一起飲用二鍋頭來助興提味 。并且,在冬天吃餃子時,配以二鍋頭是最常見的搭配方式 , 有俗語道:“餃子就酒,越喝越有 。”

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