最佳答案煎生煎包的鍋是平底鍋 。用平底鍋，受熱才會均勻 ， 包子才會煎熟 ， 建議全程小火煎 。注意煎時應均勻地灑上水且油多水少，建議用小嘴水壺灑水，灑在縫隙處，使之滲入平底鍋底部 。【煎生煎包的鍋是什么鍋】
煎生煎包的鍋是平底鍋 。用平底鍋 ， 受熱才會均勻，包子才會煎熟，建議全程小火煎 。注意煎時應均勻地灑上水且油多水少 ， 建議用小嘴水壺灑水，灑在縫隙處，使之滲入平底鍋底部 。
生煎包：
生煎包是流行于上海、浙江、江蘇及廣東的一種特色傳統(tǒng)小吃 ， 簡稱為生煎，由于上海人習慣稱包子為饅頭，因此在上海生煎包稱生煎饅頭 。特點：皮酥、汁濃、肉香、精巧 。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散 。原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種 。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀30年代后，上海飲食業(yè)有了生煎饅頭的專業(yè)店 ， 餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種 。隆冬時節(jié)，吃上剛出鍋的生煎包，更有利于驅走寒氣 ， 嚼出香味，吸收營養(yǎng) 。包子頂部收口處的黑芝麻，還有開胃健脾、順氣和中、平喘止咳的奇妙作用 。
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