老抽生抽開封可以放20天 。醬油是有保質(zhì)期的，過久存放會(huì)過期變質(zhì)的 。據(jù)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，傷寒桿菌在醬油能生存20天，過期后醬油里有一種產(chǎn)膜性酵母污染了醬油后引起醬油發(fā)霉的現(xiàn)象 。食后對(duì)人體有害，所以不能食用過期的醬油 。
【老抽生抽開封放多久】購買醬油時(shí)，應(yīng)該看看標(biāo)簽上標(biāo)明的是佐餐用還是烹飪用醬油，這兩者的衛(wèi)生指標(biāo)是不同的 。涼拌醬油又叫佐餐醬油，可以直接入口，主要用途就是涼拌，衛(wèi)生指標(biāo)較好；烹飪用的醬油不能直接入口，只能用于烹飪炒菜用 。烹飪醬油的細(xì)菌總數(shù)比涼拌醬油略高，如果長期把烹飪醬油當(dāng)涼拌醬油用，容易導(dǎo)致胃腸炎等疾病 。
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