視情況而定 。若喜歡吃熱的西米露則可將牛奶加熱，若喜歡吃冷的西米露則不需要將牛奶加熱 。牛奶西米露是以西米、含木糖醇的牛奶、石榴粒為主材的飲品，入口清涼爽口，是夏日不可多得的甜品之一 。
西米露：
【牛奶西米露牛奶要不要煮】西米是由棕櫚樹類的樹干、樹身（莖）加工，通過機械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，經過手工加工制成 。西米產于馬來群島一帶，西米質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養頗豐 。一般人群均可食用 。西米棕櫚生長在低洼沼澤地，通常高9米，干粗，15年成熟后長出一花穗，莖髓充滿淀粉 。當果實形成和成熟時，便吸收淀粉，使莖干中空 。樹在果熟后死去 。栽培的西米棕櫚在花穗出現時砍斷劈開，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質纖維，洗滌數次后即得西米粉 。
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