1、鴿子宰殺后去毛切小塊 。鍋中倒入食用油 ， 燒至八成熱 。將切塊的鴿子肉入油鍋中翻炒至微黃 ， 出香味 。
2、加入清水沒(méi)過(guò)鴿子 ， 開(kāi)大火煮 。待鍋中煮鴿子的湯水燒至沸騰 。
3、將洗凈的米倒入鍋中與鴿子一起開(kāi)大火煮 。鍋中加入米的湯水再次燒開(kāi)時(shí) ， 放入姜片 。
【廣東鴿子粥的做法 制作方法總結(jié)】4、開(kāi)小火慢燉 ， 燉到成粘稠粥狀 ， 調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉 ， 撒上蔥花 ， 即可食用 。
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