【草菇為什么要焯水】 原因一：草菇生長(zhǎng)在野外 ， 身上會(huì)沾染各種細(xì)菌、灰塵等物質(zhì) ， 焯水有利于對(duì)草菇殺菌 ， 吃起來(lái)更衛(wèi)生 。原因二：草菇被采摘后 ， 自身的菌絲體會(huì)出現(xiàn)自容的現(xiàn)象 ， 從而導(dǎo)致草菇吃起來(lái)有苦味和土味 ， 焯水可以去除這些氣味 。
草菇
草菇是光柄菇科小包腳菇屬真菌 ， 多叢生在夏季雨后的草堆上 ， 原是中國(guó)熱帶和亞熱帶高溫多雨的腐生真菌 。
草菇在中國(guó)主要分布于廣東、廣西、福建、河北、臺(tái)灣、湖南、四川、西藏等 ， 在國(guó)外主要分布在馬來(lái)西亞、泰國(guó)等 。
草菇菌株按個(gè)體大小分大、中、小三個(gè)類型 ， 單個(gè)重在20克以下屬小型 ， 20-30克屬中型 ， 30克以上為大型 。
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