【初產蛋是什么蛋】初產蛋也叫開窩蛋，俗稱初生蛋，是小母雞在發(fā)育至110~130天內所產的第一窩蛋 。
與常見的雞蛋相比，頭窩蛋較小，蛋殼堅硬，但營養(yǎng)含量高 。每只初產蛋雞平均積蓄3~9天的營養(yǎng)才能產下一枚小小的"初產蛋" ， 所以也被譽為"聰明蛋" 。初產的雞群產蛋率10%-30%，也就是說每只雞平均要積蓄3~9天的營養(yǎng)才能產下一枚小雞蛋，厚積而薄發(fā) ， 濃縮雞蛋精華 。初產蛋蛋重一般在42~53克之間 。
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