最佳答案爆米花可以用起酥油、黃油、玉米油 。起酥油制作出來的爆米花具有口感酥軟、個(gè)頭大的特點(diǎn)，黃油制作出來的爆米花有色澤鮮亮、香味濃郁的特點(diǎn) 。若沒有以上兩種油可以使用 ， 也可選擇用玉米油來代替 。
爆米花可以用起酥油、黃油、玉米油 。起酥油制作出來的爆米花具有口感酥軟、個(gè)頭大的特點(diǎn)，黃油制作出來的爆米花有色澤鮮亮、香味濃郁的特點(diǎn) 。若沒有以上兩種油可以使用 ， 也可選擇用玉米油來代替 。
【爆米花的油是什么油】期的爆米花在加工時(shí)，是將玉米（許多谷物和雜糧類都可以）置于特殊容器中的加熱，使得玉米處在高溫高壓的狀態(tài)下，鍋內(nèi)的溫度不斷升高，且鍋內(nèi)氣體的壓強(qiáng)也不斷增大 。然后“砰”的一聲巨響，機(jī)器蓋子被打開，玉米被突然釋放在常溫常壓下，鍋內(nèi)的氣體迅速膨脹，壓強(qiáng)很快減小 ， 使得玉米粒內(nèi)外壓強(qiáng)差變大，導(dǎo)致玉米粒內(nèi)高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時(shí)爆開玉米粒 ， 即成了爆米花，同時(shí)玉米內(nèi)部的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)就會(huì)發(fā)生變化 。
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