1、魚類中的腥味物質(zhì)一般都是含氮的有機胺類 ， 三甲胺是堿性的，所以可以用些弱酸清洗，用醋清洗會有明顯效果，洗完后再用香皂洗一下味道就淡很多 。
2、把檸檬榨成汁 ， 再加入適量的水稀釋，然后倒在制冰盒里，在冰箱里凍成冰塊，等做完魚類東西時，用冰洗手，魚腥味就全沒了 ， 而且還會留下淡淡的檸檬香 。
【收拾完魚后如何去手上的腥味】3、料理完魚后，將蔥葉團在手里，來回的搓幾次 ， 做魚的時候手上沾的魚腥味一時很難除去，此時用茶水洗手，即可把魚腥味除掉 。
4、洗手前用鹽擦手可去掉魚腥味 。
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