1、建筑工地干體力活的多，飯量比較大，飯一定要做好；油水要多一點，菜一般大眾菜為主；價格宜適中，咸菜要自己加工，節(jié)約成本；湯可以不要錢，可以用碗，不要一次性的碗筷，這樣雖然自己累點、麻煩點，但也可以節(jié)約點成本 。定價合理，只要每天有錢賺就行，利潤不能太高，服務(wù)態(tài)度好，與工友搞好關(guān)系，就會雙贏 。
2、一定要衛(wèi)生，畢竟是入口的食物，如果騎三輪車賣的話可以在飯菜上搭塊透氣的布，以防灰塵蚊蠅，有條件的可以選擇網(wǎng)罩 。
【在工地賣飯技巧】3、夏天來了，可以再熬點綠豆湯或賣或送都可以，最好是冰鎮(zhèn)的 。
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