【蔥韭薤蒜指哪些東西】蔥韭薤蒜指的是：大蔥、韭菜、藠頭、大蒜 。
1、大蔥為蔥種下一變種，區(qū)別于分蔥（小蔥）變種與紅蔥（樓蔥）變種 。大蔥植株地上部的外形很象洋蔥 。葉圓筒形而中空 ， 它的葉鞘莖部包含成假莖 ， 若行培土軟化 ， 便造成棍狀的“蔥白” 。蔥白是主要食用部分
2、韭菜屬于百合科多年生宿根蔬菜，適應(yīng)性強(qiáng)，抗寒耐熱，中國各地到處都有栽培 。南方不少地區(qū)可常年生產(chǎn)，北方冬季地上部分雖然枯死，地下部進(jìn)入休眠，春天表土解凍后萌發(fā)生長 。
3、藠頭是百合科蔥屬多年生鱗莖植物 。原產(chǎn)中國，在長江流域和以南各省區(qū)廣泛栽培 。其適應(yīng)性較強(qiáng)，在偏冷涼氣候條件下發(fā)育較為良好，冬季及夏季30℃以上時休眠 。能適應(yīng)弱光照，以排水良好、土質(zhì)肥沃的壤土或沙質(zhì)土壤為宜 。繁殖方式為鱗莖繁殖 。
4、大蒜為多年生草本植物，原產(chǎn)亞洲西部或歐洲 。世界上已有悠久的栽培歷史，中國南北普遍栽培 。適生于土壤疏松、排水良好、有機(jī)質(zhì)豐富的砂壤土 。
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