牛肩胛肉適合做土豆燉牛肉、爆炒、香煎等 。牛肩胛肉是位于牛的前腿上方附近 ， 這個位置的牛肉肉質鮮嫩 ， 比較具有張力 ?？梢哉f是適合多種牛肉方面的烹飪方式 ， 但是由于牛肉肉質的特性 ， 不太建議煲湯喝 。
牛肩胛肉的部分菜式
白蘿卜燉牛肉 ， 據了解這道菜在南方的上桌率比較高 ， 這道菜的特色是蘿卜的松軟搭配牛肉的鮮嫩 ， 在口感上別具一格 。
【牛肩胛肉適合做什么】 蔥爆牛肉粒 ， 牛肩胛肉一般切割下來的形狀大都為不規(guī)則肉粒 ， 民間選擇加入蔥花等配料進行爆炒 ， 制作得當出鍋時色、香、味俱全令人垂涎 。
牛肉漢堡 ， 牛肩胛肉由于肉質鮮嫩并且油脂含量得當 ， 而且進貨價格公道在成本上具有可控性 ， 據了解不少連鎖快餐店的漢堡都會用到 。
推薦閱讀
- 裘皮和牛皮有什么區(qū)別
- 肉焯水沒有料酒用什么代替
- 紅燒肉為什么煮不爛
- 鹵豬腳的做法 最正宗的做法
- 烤五花肉帶皮嗎
- 新鮮椰子肉最佳吃法 新鮮椰子肉怎么吃
- 股票里跌了百分之多少要割肉
- 哪里容易找到蝸牛
- 蝸牛沒殼能活嗎
- 零下幾度外面可以放豬肉