再制干酪和芝士的區(qū)別：形狀不同、成分不同、保質(zhì)期不同、儲存方法不同、價格不同 。芝士的主要成分是水、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，而再制奶酪中除了這些基礎(chǔ)成分，還有添加劑和奶粉、乳清等 。
再制干酪和芝士的區(qū)別
【再制干酪和芝士的區(qū)別】 因為新鮮芝士對保存環(huán)境以及運輸條件的要求都高，所以價格上貴一些，而再制干酪對這些條件要求比較低，所以價格上便宜一些 。
新鮮的芝士在保存過程中需要冷藏，保質(zhì)期一般在幾天到兩周的時間 。而再制干酪由于添加了防腐劑，所以保質(zhì)期比芝士更長一些 。
芝士的形狀非常豐富，常見的形狀有長塊、切片、小塊、碎粒、碎條，此外還有圓柱形、扇形等 。再制干酪的形狀相對少了很多，一般是切片 。
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