【杭幫菜36道名菜】 杭幫菜36道名菜中的18道是：西湖醋魚(yú)、東坡肉、龍井蝦仁、筍干老鴨煲、八寶豆腐、干炸響鈴、蟹釀橙、蟹汁桂魚(yú)、板栗紅燒肉、木樨肉、火踵神仙鴨、宋嫂魚(yú)羹、叫花童子雞、斬魚(yú)圓、砂鍋魚(yú)頭豆腐、糟燴鞭筍、栗子炒子雞、板栗燒肉等 。
杭幫菜36道名菜
另外的18道是：糖醋排骨、椒鹽蝦、鹽水蝦、油爆河蝦、糖醋咕老肉、油燜春筍、油燜茄子、杭三鮮、紅燒獅子頭、紅燒雞翅、爆炒田螺、西湖莼菜湯、杭州醬鴨、一品豆腐、清湯魚(yú)圓、五香花生、杭菊雞絲、云耳西芹炒肉片等 。
杭幫菜屬于浙江菜的重要流派，口味以咸為主，略有甜頭 ?！扒宓笔呛紟筒说南笳餍蕴攸c(diǎn) 。
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