【云南特色菜有哪些】1、云南特色菜有：云南春卷、彝鄉(xiāng)鍋仔、釀雪梨、沙爹鮮魷、燒云腿、過橋米線、騰沖壇子雞、虎掌金絲面、什錦涼米線、炸洋蔥、砂鍋燜狗肉、三七汽鍋雞、鱔魚涼米線、三絲干巴菌、麗江粑粑、滇味炒面、竹筒雞等 。
2、云南菜也稱滇菜，它獨特的菜系由三個地區(qū)的菜色構(gòu)成 。滇東北地區(qū)：因接近內(nèi)地，交通較為便利，與中原交往較多，與四川接壤，其烹調(diào)、口味與川菜相似 。以沾益辣子雞、曲靖蒸餌絲、辣炒野生菌為代表 。
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