代糖就是人工合成的甜味劑，熱量比糖要低很多，她是一種有甜味，但并不被人體吸收利用的一種糖類，如山梨醇、木糖醇等 。代糖的種類很多，根據(jù)產(chǎn)生熱量與否，一般可分為營(yíng)養(yǎng)性的甜味劑（可產(chǎn)生熱量）及非營(yíng)養(yǎng)性的甜味劑（無熱量）兩大類 。根據(jù)合成原料的不同也分為很多種，像阿斯巴甜、木糖醇等幾乎沒有熱量，適合于患糖尿病的人和控制體重的人食用 。
【代糖是什么】代糖最初是為了給糖尿病人使用而創(chuàng)造的，目前被廣泛應(yīng)用于各種無糖食品中 ?！按恰笔称罚@些食品的特點(diǎn)是不加糖（如：白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等），而以代糖（Sugarsubstitute）代替，使食品同樣有甜味，食品的包裝上通常標(biāo)示著“無糖”（Sugarless或Sugarfree、NoSugaradded或Artificialsweeten等） 。
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