最佳答案拉面是中國的，拉面起源于中國，由中國流傳到日本 。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風(fēng)味 。拉面的技術(shù)性很強 ， 要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng)，即和面要防止脫水 ， 晃條必須均勻，出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩 。拉面根據(jù)不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、毛細(xì)、二細(xì)、大寬、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同形狀和品種 。
拉面是中國的，拉面起源于中國，由中國流傳到日本 。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風(fēng)味 。拉面的技術(shù)性很強 ， 要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng)，即和面要防止脫水，晃條必須均勻，出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩 。拉面根據(jù)不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、毛細(xì)、二細(xì)、大寬、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同形狀和品種 。
營養(yǎng)價值：
小麥碾去麩皮，即得面粉 。面粉營養(yǎng)價值的高低，與其加工精度十分密切 。根據(jù)加工精度，面粉分為標(biāo)準(zhǔn)粉、富強粉和精白粉 。標(biāo)準(zhǔn)粉加工精度較低 ， 保留了較多的胚芽和外膜，各種營養(yǎng)素的含量較高 。
【拉面是哪個國家的】營養(yǎng)成分：每100g小麥粉含淀粉和糖類71.5g、蛋白質(zhì)約11.2g、脂肪1.5g、含有維生素B1.B2.E及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) 。另外，還含有卵磷脂和麥芽糖酶、淀粉酶、蛋白分解酶等 。
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