食用膽巴可以做豆腐，但是不要放多了，不然有危險(xiǎn) 。
【食用膽巴可以做豆腐嗎】膽巴也俗稱鹵水，其中含有大量的氯化鎂、氯化鈉和金屬離子 。因?yàn)閷ξ赣袕?qiáng)烈的腐蝕作用，使人體器官的蛋白質(zhì)凝固，而且鎂離子被吸收后能抑制心血管和神經(jīng)系統(tǒng)，所以對人具有毒性 。有人用于工業(yè)加工中藥附子和豆腐等 。做豆腐時(shí)，陽離子已與豆?jié){中的蛋白質(zhì)起凝固作用，所以吃豆腐沒有危險(xiǎn) 。
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