最佳答案魚肉剁得不夠碎：魚肉如果沒剁碎，會導(dǎo)致魚丸吸水過多，密度與湯水相等，所以就會浮不起來，另外煮魚丸的時候不要放豬油 ， 放豬油也會導(dǎo)致浮不起來 。魚丸煮的時間不夠：魚丸煮的時間短，沒有熟透，導(dǎo)致魚丸浮不起來，可以多煮一段時間，熟透了就會浮起來 。打魚泥水放太多：做魚泥時要順著一個方向不停攪拌，一直攪拌至上勁，有很黏的感覺，打魚泥時水不要放太多，會導(dǎo)致浮不起來 。
【魚丸浮不起來是什么原因】1、魚肉剁得不夠碎：魚肉如果沒剁碎，會導(dǎo)致魚丸吸水過多，密度與湯水相等，所以就會浮不起來，另外煮魚丸的時候不要放豬油，放豬油也會導(dǎo)致浮不起來 。
2、魚丸煮的時間不夠：魚丸煮的時間短，沒有熟透，導(dǎo)致魚丸浮不起來 ， 可以多煮一段時間，熟透了就會浮起來 。
3、打魚泥水放太多：做魚泥的時候要順著一個方向不停攪拌，一直攪拌至上勁，有很黏的感覺，打魚泥的時候水不要放太多，會導(dǎo)致浮不起來 。
魚丸：魚丸又稱魚包肉，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉（淀粉）攪拌均勻 ， 再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物，富有沿海特色風(fēng)味小吃之一 。魚丸是福建福州、溫州、閩南、廣東、臺灣、江西撫州一帶經(jīng)常烹制的特色傳統(tǒng)名點，屬于粵菜或閩菜系 。亦名水丸，古時稱氽魚丸 。因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯 ， 是沿海人們不可少的海味佳肴 。
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