三大營養(yǎng)物質(zhì)分別是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì) 。碳水化合物占總能量的比例應(yīng)為55%～60% 。脂肪占總能量的比例應(yīng)為25%～30% 。蛋白質(zhì)占總能量的比例應(yīng)為10%～15% 。
三大營養(yǎng)物質(zhì)供能比例【三大營養(yǎng)物質(zhì)供能比例】
蛋白質(zhì)的主要食物來源有兩種：一種是動物蛋白，如家禽、肉、魚、蛋及其制品;另一種是植物蛋白，主要來自谷物、谷類和豆制品 。
脂肪的來源可分為兩類：動物脂肪和植物脂肪 。前者如豬油、牛油、羊油、牛油和魚油，后者包括大豆油、花生油、菜籽油、玉米油、橄欖油和茶籽油 。
碳水化合物的主要食物來源是各種細(xì)糧，如大米、面粉及其制品，以及土豆、其他谷類、根莖食品，以及各種單糖或雙糖，如葡萄糖、蔗糖、乳糖、麥芽糖、蜂蜜、果糖等 。
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