【涮羊肉食材】 涮羊肉時可以根據(jù)自己的口味搭配食材，比如：羊肉、肥牛、海鮮、白豆腐、粉絲、酸菜、青菜、大白菜等食材，以及香菜末、腌韭菜花、麻醬、料酒、腐乳、鹵蝦油、辣椒油、醬油、鹽、香油、醋、蔥、姜等配料，另外還可自調蘸醬汁 。
涮羊肉食材
羊肉最好挑選精細鮮嫩的，并且羊肉片紙薄均勻，調料多樣味美，這樣涮的羊肉可醇香而不膻，香味純正，鮮嫩可口 。
涮羊肉經久不衰與其調料包含的辛、辣、鹵、糟、鮮等成分所構成的獨特香味分不開 。
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