最佳答案胡椒粒磨粉前不用炒制，如炒制會使其特有的芳香及味道流失 。買回來的胡椒粒把其中的雜質(zhì)去除掉，之后放在太陽底下晾曬直到水分完全去除，沒有研磨機可以用搟面杖把胡椒粒研磨成粉，之后放在密封的罐子中保存即可 。【胡椒粒磨粉前用炒制下嗎】
胡椒粒磨粉前不用炒制，如炒制會使其特有的芳香及味道流失 。買回來的胡椒粒把其中的雜質(zhì)去除掉，之后放在太陽底下晾曬直到水分完全去除，沒有研磨機可以用搟面杖把胡椒粒研磨成粉，之后放在密封的罐子中保存即可 。
1、胡椒可分為國產(chǎn)和進(jìn)口 。
我國主要產(chǎn)自海南屯昌、瓊海，云南河口，廣西龍州及廣東徐聞、廉江等地 。國外主要產(chǎn)自馬來西亞、泰國、越南、印度尼西亞以及印度南部等地 。
2、胡椒可分為黑胡椒和白胡椒 。
黑胡椒為黑褐色的球形，表面有隆起的網(wǎng)狀皺紋，基底部有自果軸脫落的瘢痕 ， 頂端有細(xì)小花柱的殘跡 。質(zhì)地比較硬 ， 外果皮剝離后可看到灰白色或淡黃色的內(nèi)果皮 。斷面粉性，黃白色 ， 中間有小空隙 。黑胡椒聞起來有香味，品嘗時味辛辣 。白胡椒為灰白色或淡黃白色，表面平滑，頂端有基底部之間有許多淺色線狀條紋 。
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