將攪拌、摔打成泥的蝦末和肉末、蛋清、淀粉、食鹽、胡椒粉、雞精等調(diào)味品攪拌均勻即可 。蝦一定去掉外殼、蝦頭、蝦線(xiàn)并清洗干凈，否則不僅口感會(huì)比較差，還可能存在一些雜質(zhì) 。
如何做自制蝦滑
蝦滑是一種蝦泥制品，其主要材料有蝦、肉、魚(yú)類(lèi)等，蝦肉通過(guò)上千次的摔打，不僅保持了原有的營(yíng)養(yǎng)成分，還具有爽脆的口感 。
為了保證蝦滑的口感不變差，營(yíng)養(yǎng)不流失，一般是冷凍保存 。
【如何做自制蝦滑】 自制蝦滑，可以購(gòu)買(mǎi)超市的冷凍蝦仁，也可以在市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)新鮮的活蝦 。
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