【十斤蘿卜腌制方法】腌制方法：
將白蘿卜洗凈 ， 切成長(zhǎng)約15厘米、寬約4厘米、最厚處約3厘米的三角形條塊狀，放在竹籮上鋪開；日光下晾曬成干條，水分越少越好；將曬干的白蘿卜放在竹籮里，撒上精鹽用力揉搓，待蘿卜干里剩余的水分外溢時(shí)，再均勻地撒上紅辣椒粉用力搓制；而后裝進(jìn)壇子或缸子內(nèi) ， 倒入白酒加蓋密封；蘿卜干腌制時(shí)間約20天，待其有較濃的香味溢出時(shí)即可 。
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