硝酸銨和水反應是吸熱 。原因是硝酸銨是強酸弱堿鹽，它溶于水以后會發(fā)生水解：NH4++H2O=NH3.H2O+H+，水解過程是吸熱過程 。
硝酸銨中硝酸根和銨根之間有離子鍵 。當溶解時候,需要能量打破這個離子鍵的鍵能，所以在溶解時候吸收環(huán)境熱量，導致來溫度下降 。吸熱的主要是銨鹽，例如氯化銨溶液的吸熱反應，化學上把吸收熱量的化學反應叫做吸熱反應 。吸熱反應中反應物的總能量低于生成物的總能量 。
【硝酸銨和水反應放熱嗎】生成物中的化學鍵的能量（鍵能）越強，穩(wěn)定性越強；能量越弱，穩(wěn)定性越差 。
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