螃蟹產(chǎn)卵后4個月左右出小螃蟹 。螃蟹懷孕后通常20天左右就會產(chǎn)卵 。剛孵出的螃蟹很小，經(jīng)過5次蛻皮后才能長成蟹苗，之后再次蛻皮才能變成幼蟹 。螃蟹和蝦一樣，生長過程中會脫殼，期間它會變得很軟，需1-2天才會變硬，期間無法攝食，且還有可能被其它的動物吃掉 。
【螃蟹產(chǎn)卵多久出小螃蟹】古人詠蟹常用“蟹黃”“脂膏”“嫩玉”，形容蟹之鮮美 。此乃實指蟹的不同部位 ?！靶伏S”，就是雌蟹體內(nèi)呈條狀的紫褐色的葉狀卵巢（熟后變黃色）；“脂膏”，指雄蟹無色透明膠狀的精囊，熟后呈桔紅色塊狀，有“胸中藏琥珀”之稱；“嫩玉”指螯肉，即甲殼里潔白細嫩的蟹肉如脂如玉 。至于形容蟹“口吐明珠”，那是蟹于水中呼吸時吐出二氧化碳和水形成的泡沫，視之晶瑩透明，恰好證明這只蟹是鮮活之物 。
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