最佳答案丸子需要復(fù)炸，復(fù)炸會(huì)讓丸子更加酥脆香嫩好吃 。做法是先把團(tuán)好的丸子等油熱到50或60度熱時(shí)下鍋定型撈出，待油溫七成熱的時(shí)候再下鍋炸第二次，在復(fù)炸丸子的時(shí)候，不要炸時(shí)間太長 ， 炸時(shí)間長了顏色會(huì)變黑，并且要注意把油控干即可 。
【丸子需要復(fù)炸嗎】丸子需要復(fù)炸，復(fù)炸會(huì)讓丸子更加酥脆香嫩好吃 。做法是先把團(tuán)好的丸子等油熱到50或60度熱時(shí)下鍋定型撈出 ， 待油溫七成熱的時(shí)候再下鍋炸第二次，在復(fù)炸丸子的時(shí)候，不要炸時(shí)間太長 ， 炸時(shí)間長了顏色會(huì)變黑，并且要注意把油控干即可 。
炸丸子：
炸丸子是一種小吃，分為素丸子和肉丸子 。所用材料包括豬肉末、牛肉末300克、洋蔥半個(gè)、油適量、鹽、白砂糖、黑胡椒粉少許、雞蛋1個(gè)、面包屑200克、醬油2茶匙 ， 烹飪簡單，老少皆宜 。
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