苦力芽是一種上好的山野菜 。可以用來做湯、炒食、蘸醬、涼拌等 ?？嗔ρ康氖秤貌课皇瞧淠廴~ ， 可以洗凈后與鯽魚煲湯 ， 或者將苦力芽焯熟后加各種調(diào)味品拌成涼菜食用 。剛?cè)肟跁r(shí)苦 ， 越嚼越甜 。
苦力芽食用方法
野生的苦力芽又分為“黑苦力芽”和“明苦力芽”兩種 。明苦力芽長在陽坡 ， 出土早 ， 口感差 。黑苦力芽長在陰坡 ， 出土晚 ， 長得黑壯 ， 吃起來口感好 。
苦力芽是中藥材“升麻”的秧 ， 出土?xí)r長到一尺來高正好食用 。吃起來有點(diǎn)苦 ， 吃的同時(shí)可以喝點(diǎn)小米粥或者小米稀飯來調(diào)和 。
【苦力芽食用方法】 苦力芽生長于山坡、石湖、林下、灌木叢中 ， 耐旱耐澇 ， 入口略帶苦味 ， 嫩綠柔軟 ， 清潤細(xì)膩 ， 是一種好食材 。
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