1、陳皮排骨:將陳皮切成絲先泡上三十分鐘,將洗凈的排骨放入碗中，加入姜片，醬油和少量的料酒，再將泡過的陳皮撈出放入其中,帶上一次性手套將它們抓勻,覆蓋上保鮮膜放入冰箱中腌制四個小時以上,將腌好的排骨加入一個雞蛋后再次抓勻,在鍋中放入少量的油，下入抓勻的排骨放在鍋中煎一下,待排骨變色后撈出,鍋中留些底油，加入少量的冰糖,小火慢慢的炒出糖色來,加入剛才煎好的排骨翻炒,翻炒上色后加入帶有陳皮腌制的料汁，再加入泡過陳皮的水，蓋上蓋，大火燒開，小火煮上十五分鐘,揭蓋后大火收汁即可,出鍋裝盤（根據(jù)個人口味適量加鹽） 。
2、秘制陳皮骨：準(zhǔn)備材料,將陳皮分成2份，2/3泡水6小時左右，另外1/3備用,將泡好水的陳皮去掉里面的白色部分去掉，因為里面白色部分有苦味 。,將泡好的陳皮洗干凈切成小條加水用攪拌機(jī)攪拌成陳皮醬，另外部分的干陳皮擦干凈切成小條用攪拌機(jī)的干磨器打成陳皮粉備用 。在排骨里加入陳皮醬，雞精，鹽攪拌均勻放冰箱腌制2-3小時 。將腌好的排骨拿出來加入生粉攪拌均勻 。熱油鍋，先下一塊排骨試溫，如圖所示放下去的排骨冒大油泡就證明油溫合適 。將排骨一塊塊的放下去炸，注意觀察油溫變化 。將排骨翻過另一面再炸 。將炸好的排骨撈上來晾油 。將晾好油的排骨裝盤，并撒上干磨的陳皮粉 。
【陳皮怎么吃 從這幾個方面來分析一下】3、陳皮梅子花生粥：準(zhǔn)備用料：大米50克，白糯米25克，花生30克，陳皮、梅子3個，紅豆10克，綠豆10克，陳皮半瓣，冰糖適量 。將除陳皮梅和冰糖外的所有材料過水洗凈，將除陳皮梅，冰糖和陳皮以外的所有食材放入電飯煲內(nèi)膽中，根據(jù)自己想要的稀稠度加入清水，蓋上蓋子，通電，選擇煮粥功能，默認(rèn)煮粥時間為1個半小時，啟動 。煮粥倒計時到最后20分鐘時，揭蓋，加入陳皮梅和陳皮，再蓋上蓋子，繼續(xù)煮粥 。當(dāng)?shù)褂嫊r到最后5、6分鐘時，再次揭蓋，加入冰糖，蓋上蓋子，繼續(xù)煮至煮粥結(jié)束 。電飯煲自動進(jìn)入保溫功能 。關(guān)機(jī)，拔去電源，揭蓋 。用勺子攪拌均勻，盛出，趁熱食用 。
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