1、花菜 。綠花椰在防癌蔬菜排行中一直都是榜上有名 ， 含有的β-胡蘿卜素、葉黃素、葡萄硫素、檞皮素等含硫植物化學(xué)素 ， 均是對(duì)身體有幫助的抗氧化劑 ， 不僅有防癌效果 ， 還有保護(hù)心血管疾病、預(yù)防黃斑部病變的發(fā)生機(jī)率 。搗碎加入洋蔥、蔓越莓、杏仁片等就成為健康又低熱量的沙拉；如果冬天不想吃生冷菜色 ， 也可以試著煮成花椰菜濃湯 。
2、白蘿卜 。大白蘿卜是很多家庭冬季養(yǎng)生不可缺少的菜肴 ， 中醫(yī)認(rèn)為蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能 。大多數(shù)幼兒感冒時(shí)出現(xiàn)喉干咽痛、反復(fù)咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染癥狀 。多吃點(diǎn)爽脆可口、鮮嫩的蘿卜 ， 不僅開(kāi)胃、助消化 ， 還能滋養(yǎng)咽喉 ， 化痰順氣 ， 有效預(yù)防感冒 。
3、山藥 。山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的 ， 尤其適合在冬天養(yǎng)生食用 。山藥既能補(bǔ)肺脾之氣 ， 又益肺腎之陰 ， 在冬季可以多吃些山藥以達(dá)到固腎補(bǔ)水的效果 。山藥中含有多種微量元素 ， 且含量較為豐富 ， 具有滋補(bǔ)作用 ， 為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品 。山藥還含有豐富的維生素和礦物質(zhì) ， 所含熱量相對(duì)較低 。
【冬天吃什么菜 冬天適合吃的蔬菜】4、南瓜 。冬天氣候干冷 ， 感冒多發(fā) ， 多吃像南瓜一樣富含維生素a和E的食品可以有效緩解干燥癥狀 ， 增強(qiáng)機(jī)體免疫力 。南瓜中含有豐富的維生素B12 ， 而人體缺乏B12會(huì)引起惡性貧血 ， 這時(shí)吃些南瓜是最好的“補(bǔ)血”方式了 。烹飪時(shí)許多人愛(ài)將南瓜瓤丟掉 ， 其實(shí)這是一個(gè)錯(cuò)誤的決定 ， 這些被丟棄的南瓜瓤實(shí)際上比南瓜的果肉所含的β胡蘿卜素多出5倍以上 。
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