【生食類食品一般特指】生食類通常指用動、植物材料曬干后與水或其他物質(zhì)混合加工制成的粉、顆粒、條、醬、膠、液或其他狀態(tài)食品 。但如未熟制的產(chǎn)品有適用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，則應(yīng)符合相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范 。
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1、生食制品：生食制品指用盡量減少營養(yǎng)物質(zhì)的破壞、酶的失活或淀粉的糊化的方式干化動物或植物原材料，使干原材料含量不低于80% 。
2、含生食制品：含生食制品指用盡量減少營養(yǎng)物質(zhì)的破壞、酶的失活或淀粉的糊化的方式干化動物或植物原材料，使干原材料含量不低于50% 。
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