1、主料：高筋面粉300克、雞蛋3個 。
2、輔料：酵母粉3克、蔓越莓干20克、白糖30克、玉米油20克、牛奶30克、黑芝麻2克、草莓1顆 。
3、做法：
（1）準(zhǔn)備好食材：高筋面粉300g，面包和蛋糕的最大區(qū)別就是面粉，高筋面粉發(fā)酵以后做出來的面包筋道暄軟 。而蛋糕只有用低筋面粉做出來的口感才更細(xì)膩香甜 。再準(zhǔn)備3個普通雞蛋，2個半用來和面，1個蛋黃留著面包胚子發(fā)酵好之后表層刷一層蛋液 。白糖可以用綿白糖也可以用糖霜，效果都差不多 。食用油最好用玉米油，顏色清淡無異味；蔓越莓干用來做面包的夾心；草莓是等面包出鍋?zhàn)鳇c(diǎn)綴的 。
（2）用少許溫水將酵母粉融化后倒入干凈無油的面盆中，然后依次將3個雞蛋磕開，1個蛋黃單獨(dú)放到干凈的小碗中，其余2個半雞蛋倒入面盆后加入白糖和玉米油，最后用筷子將鍋內(nèi)食材充分?jǐn)嚢璩深伾鶆虻暮?。
（3）雞蛋糊攪拌均勻后開始放面粉，有面篩子的話不要直接將面粉往盆里倒 。用豆?jié){機(jī)附送的細(xì)孔過濾篩子將300克高筋面粉過篩到雞蛋糊糊的盆里，然后用筷子將面粉和蛋糊糊充分?jǐn)嚢璩删鶆虻拿嫘?。過篩不是為了篩除面粉中的雜質(zhì)，是為了攪拌的時候面粉細(xì)膩松散沒有顆粒感，比直接倒入面粉，篩入的方式不容易讓面粉遇濕成坨產(chǎn)生面疙瘩 。
（4）盆中的蛋糊不夠濕的話添加少許純牛奶，攪拌到盆中沒有干面粉的程度，用手將面絮揉合成光滑的面團(tuán) 。取出干凈的面板或者蛋糕專用墊，面團(tuán)不需要發(fā)酵，直接分成7個份量均等的小面劑子 。
（5）用手像蒸饅頭時揉面的步驟一樣，將7個小面劑揉搓成光滑的圓形小面團(tuán)，比饅頭復(fù)雜是需要將面團(tuán)反復(fù)揉搓出一層手套膜的感覺做出的面包才松軟 。｀用手將面團(tuán)按扁后取搟面杖搟成橢圓形的牛舌餅，在餅上撒入少許蔓越莓顆粒，然后像卷被子一樣將果粒夾在面餅中卷成卷狀 。依次將剩下的5個面團(tuán)撒上蔓越莓干后卷成面包卷，最后留一個面團(tuán)包入果粒后做成圓形面包坯 。
（6）面包胚都做好之后取出電飯鍋內(nèi)膽，用刷子在鍋底和側(cè)壁刷一層薄薄的玉米油，防止面包粘鍋 。然后將圓形面包坯放在鍋底中間位置，其余6個面包卷均勻碼放在鍋底一圈 。最后將電飯鍋內(nèi)膽蓋上保鮮膜放置到溫暖的地方讓面包坯發(fā)酵 。
（7）面包坯發(fā)酵到之前的2倍大就可以上鍋蒸了，將之前留的一個蛋黃攪拌均勻后打散，用刷子蘸取少許蛋液為面包坯刷上一層薄薄的金黃，最后撒上一層黑芝麻點(diǎn)綴一下，這樣蒸出來的面包色澤更誘人 。
（8）一切準(zhǔn)備就緒后將電飯鍋內(nèi)膽水平放入鍋內(nèi)，接通電源后選擇“蛋糕”鍵啟動耐心的等上50分鐘左右，暄軟美味的面包就可以吃了 。
（9）面包蒸熟后電飯鍋?zhàn)詣泳吞?，真的超方便，不像用烤箱一樣時刻擔(dān)心火大會將面包烤糊 。打開鍋蓋會有撲鼻而來的濃郁面包香，蒸熟后的面包發(fā)起的鼓鼓的，發(fā)酵得很完美 。
【簡單電飯鍋?zhàn)雒姘椒ń坛?電飯鍋面包超詳細(xì)的烹飪技巧分享】（10）用防燙碗夾將電飯鍋內(nèi)膽取出放到案板上，注意別燙手 。用紙巾或濕毛巾墊著鍋內(nèi)膽的邊緣，將面包倒扣在干凈的案板上，面包底部和側(cè)壁都金黃誘人，因?yàn)橥磕艘粚佑偷脑蜻€有幾分酥脆 。
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