【大棒骨是什么肉】大棒骨是豬大腿骨肉 。醬大棒骨是其一道菜品，屬于東北家常美食 。主要原料有豬大腿骨，主要輔料包括調(diào)料有花椒、桂皮、鹽等，通過高溫燜煮的方法制作而成 。
醬大棒骨，隸屬我國東北菜系 。菜品特色肥而不膩、醬香味濃 。營養(yǎng)價值，豐富鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)等 。
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