最佳答案熏魚應(yīng)該冷凍，冷凍可以保存更久，且冷凍室可以更好的保存熏魚的口感 。熏魚在放入冰箱冷凍室的時候 ， 盡量用塑料包裝袋包裝好，防止水汽進入（冰箱內(nèi)的濕度較大） 。另外，在取出熏魚食用時 ， 盡量在油鍋內(nèi)再炸一下，這樣可以恢復(fù)一下口酥感 。【熏魚應(yīng)該冷藏還是冷凍】
熏魚應(yīng)該冷凍，冷凍可以保存更久，且冷凍室可以更好的保存熏魚的口感 。熏魚在放入冰箱冷凍室的時候 ， 盡量用塑料包裝袋包裝好，防止水汽進入（冰箱內(nèi)的濕度較大） 。另外，在取出熏魚食用時 ， 盡量在油鍋內(nèi)再炸一下，這樣可以恢復(fù)一下口酥感 。
熏魚：
熏作為一種烹飪技法，雖然在中餐里很早就已經(jīng)出現(xiàn) ， 但直到明代的《宋氏養(yǎng)生部》才有關(guān)于熏魚制法的詳細記載：“治魚為大軒，微腌，焚礱谷糠，熏熟燥 。治魚微腌，油煎之，日暴之 ， 始煙熏之 ?！币簧蟻砭驮敿氈v述了熏魚中生熏與熟熏的不同技法，其中生熏的方式，直到當代幾乎變化不大 ， 代表菜式就是“生熏白魚” 。
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