最佳答案冷藏保存：把有傷痕的香菇挑出 ， 再把它放在保鮮盒中密封起來，然后放在冰箱的冷藏室中，能讓香菇保存十天左右不變質(zhì) ， 取出食用時依舊新鮮 。脫水后保存：把香菇進(jìn)行脫水處理，但不能直接放在陽光下曝曬，應(yīng)放在陰涼通風(fēng)的地方風(fēng)干，這樣才能避免香菇中營養(yǎng)成分的流失 ， 風(fēng)干后用袋子裝好，放在陰涼干燥處能保存半年左右 。【蘑菇冬天的儲存方法】
1、冷藏保存：把有傷痕的香菇挑出，再把它放在保鮮盒中密封起來，然后放在冰箱的冷藏室中，能讓香菇保存十天左右不變質(zhì)，取出食用時依舊新鮮 。
2、脫水后保存：把香菇進(jìn)行脫水處理，但不能直接放在陽光下曝曬 ， 應(yīng)放在陰涼通風(fēng)的地方風(fēng)干，這樣才能避免香菇中營養(yǎng)成分的流失，風(fēng)干后用袋子裝好，放在陰涼干燥處能保存半年左右 。
3、冷凍保存：把香菇放在一個保鮮袋中密封起來，放入冰箱冷凍，第二天取出，用紙巾把表面的水珠吸走，然后再把它們放在另外一個保鮮袋中，密封存入冰箱冷凍 ， 這樣就等于把香菇制成了凍干香菇，此方法可保存3-6月，食用時直接取出化開即可 。
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