最佳答案水煮肉片的食材需要肉片、豆芽、金針菇、火腿腸、黃瓜、土豆片、藕片等 。煮制水煮肉片時(shí)需要用到的調(diào)料有料酒、淀粉、豆瓣醬、醬油、花椒、辣椒、雞蛋等 。首先把豬肉切成片狀，用淀粉、料酒、花椒、雞蛋清等腌制10分鐘左右，腌制過(guò)的豬肉片較嫩，這樣煮出來(lái)的肉片口感上較佳 。
水煮肉片的食材需要肉片、豆芽、金針菇、火腿腸、黃瓜、土豆片、藕片等 。煮制水煮肉片時(shí)需要用到的調(diào)料有料酒、淀粉、豆瓣醬、醬油、花椒、辣椒、雞蛋等 。首先把豬肉切成片狀，用淀粉、料酒、花椒、雞蛋清等腌制10分鐘左右，腌制過(guò)的豬肉片較嫩，這樣煮出來(lái)的肉片口感上較佳 。
水煮肉片：
【水煮肉片的食材需要哪些】水煮肉片是以豬里脊肉為主料的一道地方新創(chuàng)名菜，起源于自貢，發(fā)揚(yáng)于西南，屬于川菜中著名的家常菜 。因肉片未經(jīng)劃油，以水煮熟故名水煮肉片 。水煮肉片肉味香辣，軟嫩，易嚼 。吃時(shí)肉嫩菜鮮，湯紅油亮，麻辣味濃 ， 最宜下飯 ， 為家常美食之一；特色是麻、辣、鮮、香 。
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