可以炒，也可以不炒 ?？梢园衙犯刹饲谐尚《〔蛔鎏幚碇苯幼靼拥酿W料，也可以把梅干菜炒熟再作包子的餡料，這兩種方式做出來(lái)的包子口感相差不是很大，不過(guò)用炒過(guò)的梅干菜作餡料，包子蒸煮的時(shí)間可以短一些 。
梅干菜包子餡要不要炒
炒過(guò)的梅干菜建議放涼了再用，因?yàn)槿绻菬岬姆胚M(jìn)去，包子皮很可能會(huì)收縮 。
炒過(guò)的梅干菜做包子一般蒸煮25-30分鐘左右就熟了，如果梅干菜沒(méi)炒，則蒸煮的時(shí)間需要長(zhǎng)一些 。
【梅干菜包子餡要不要炒】 梅干菜作包子餡料，建議提前浸泡3-4個(gè)小時(shí)左右，梅干菜泡發(fā)變軟會(huì)更容易熟 。
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