【梅干菜包子餡的做法 梅干菜包子餡的做法是什么】梅干菜包子餡的做法：梅干菜泡軟 ， 洗干凈后切碎 。炒鍋里放油加入蔥姜末炒香 ， 再放肉餡煸炒 。依次加入料酒、糖、醬油和生抽翻炒均勻 ， 再把梅干菜放入鍋中炒 ， 加一點(diǎn)鹽和雞精炒五分鐘左右即可 。等到餡料涼后 ， 放點(diǎn)香油拌勻會(huì)更好吃 。面團(tuán)發(fā)酵好后分成小劑子 ， 用搟面杖搟成面皮 。將餡料放進(jìn)面皮內(nèi)包好 ， 上鍋蒸20分鐘即可 。
1、梅干菜泡好 ， 擠干水分切碎待用 。五花肉切碎 ， 鍋熱下肥肉干煸 ， 使五花肉里面油全部炸干 。
2、放進(jìn)精肉煸炒至焦黃色 ， 加入醬油、白糖、鹽和梅干菜一起炒 ， 然后撒一些蔥花 。
3、面粉中加入白糖和酵母 ， 用溫開水調(diào)勻揉成團(tuán) 。發(fā)酵2至3小時(shí) ， 等到面團(tuán)成蜂窩狀即可 。
4、面團(tuán)發(fā)酵好后分成小劑子 ， 用搟面杖搟成面皮 。將炒好的梅干菜餡料放進(jìn)面皮內(nèi) ， 包成包子的形狀 。
5、將包子放進(jìn)蒸鍋內(nèi)再醒發(fā)20分鐘左右 ， 蒸鍋加水大火燒開 ， 蒸15至20分鐘左右即可 。
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