1、將羊肉去筋膜，切成約3厘米方塊，先入沸水鍋內(nèi)焯一下，除去血水，撈出瀝水后放鍋內(nèi)，注入適量清水 。
【蘿卜羊肉湯的做法】2、蘿卜去表皮，沖洗干凈，切成菱形片待用 。
3、先將羊肉鍋置武火上放入蔥、姜，燒沸后，改用文火煮約30分鐘
4、再放入切好的蘿卜同煮至羊肉熟爛，裝肉和湯入碗內(nèi)，用鹽、胡椒粉調(diào)味即成 。
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