【紅油菜苔是發(fā)物嗎】
紅油菜苔不是發(fā)物 ， 菜苔甜脆清香 ， 很多人都將其視為珍寶 ， 其中紅菜苔還曾被封為“金殿玉菜” ， 一直是歷代蔬菜進貢的良品 ， 菜苔是全國知名的特產(chǎn)蔬菜 。
紅油菜苔 ， 別名紫菜薹、紅油菜薹 ， 它與廣東菜心是屬于同一變種 ， 為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的變種 ， 一二年生草本植物 。富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分 ， 多種維生素比大白菜、小白菜都高 。
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