木薯粉在超市里通常有兩種稱呼，分別是木薯淀粉和木薯粉淀粉，木薯粉品牌不同，名字也就不同 。國產(chǎn)品牌的木薯粉在超市都叫木薯淀粉，泰國的木薯粉品牌在超市里有的稱之為木薯粉淀粉或木薯淀粉 。
木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的淀粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科 。它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，口感帶有彈性 。木薯粉是用樹薯粉做成的，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物的根部精煉所得的淀粉 。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠 。
木薯為大戟科植物木薯的塊根，木薯塊根呈圓錐形、圓柱形或紡錘形，肉質(zhì)，富含淀粉 。木薯粉品質(zhì)優(yōu)良，可供食用，或工業(yè)上制作酒精、果糖、葡萄糖等 。木薯的各部位均含氰苷，有毒，鮮薯的肉質(zhì)部分需要經(jīng)水泡、干燥等去毒加工處理后才可食用 。由于鮮薯易腐爛變質(zhì)，一般在收獲后盡快加工成淀粉、干片、干薯粒等 。木薯主要有兩種：苦木薯(專門用作生產(chǎn)木薯粉)和甜木薯(食用方法類似馬鈴薯) 。加工后食用，為當(dāng)?shù)鼐用裰饕s糧之一 。
【木薯粉在超市里叫什么 木薯粉在超市里叫什么名字】
木薯是世界三大薯類之一，廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區(qū) 。在我國南亞熱帶地區(qū)，木薯是僅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物 。它在作物布局，飼料生產(chǎn)，工業(yè)應(yīng)用等方面具有重要作用，已成為廣泛種植的主要的加工淀粉和飼料作物 。
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